Zelňačka s uzeným tempehem - II.
Ochutnejte s Reginou aneb 92,6 inspirací do vaší kuchyně - čtvrtek 2. listopadu. Od posledního říjnového dne připravujeme dobroty pro nás z mnohdy netradičních surovin - podle Biokuchařky Hanky Zemanové. Naučí nás, jak zařazovat do jídelníčku biopotraviny. Ukáže nám, že biojídlo může být zdravé i chutné pro celou rodinu. Důraz je kladen na to, aby potraviny, které v receptech použijete, byly běžně dostupné.
Suroviny: 1/4 hlávky bílého zelí, hrnek kysaného zelí, 1 litr vývaru nebo vody, 4 lžíce sezamového oleje, 1 cibule nakrájená najemno, 1 uzený tempeh - fermentovaný tofu sýr (asi 200 g), kedlubny, tuřín nebo 2 brambory, 1/2 sójové smetany (100 až 150 ml), lžička kmínu, lžička sladké papriky, 2 - 3 ks bobkového listu, 4 - 5 lžic hladké špaldové celozrnné mouky
Postup: Všechny ingredience orestujeme na rozehřátém oleji: nejprve cibuli, potom přidáme na kostky nakrájený uzený tempeh a všechno koření. Sladkou papriku orestujeme velmi krátce, aby nezhořkla. Přisypeme hladkou špaldovou mouku a krátce opražíme. Nakonec přidáme zelí, polovinu kysaného a dobře osolíme. Vše zalijeme vývarem nebo horkou vodou. Necháme pod pokličkou 15 - 20 minut vařit. V průběhu vaření si připraváme tuřín nebo brambory, které přidáme a vaříme do měkka. Nakonec odstavíme polévku z ohně a vmícháme kysané zelí. Na dohuštění lze použít špaldové špaldové nebo pohankové krupice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
