Celerový pivní salát

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Dnes nám pan Zbyněk Balák prozradil recept, ke kterému přišel kuriózním způsobem - v pivnici na pivním tácku, na kterém jej má i dodnes uchovaný. Považuje jej za největší zvláštnost své sbírky.

Suroviny (pro 4 osoby): 600 g celeru, 5 dcl světlého piva, voda, 1 citron, vinný ocet, nové koření, sůl, cukr, 50 g majonézy, 50 g bílého jogurtu

Postup: Očištěný celer nakrájíme na plátky a uvaříme v pivu s vodou (poměr 1:3). Scedíme, necháme trochu vývaru. Vinný ocet povaříme s novým kořením a s kousky citronu, zalijeme jím celer, přidáme majonézu a jogurt a promícháme. Necháme vychladit.