Rajčatová omáčka pikantní

Suroviny (pro 4 osoby): rajčatové pyré - 500 ml, slanina - 100 g, mouka pšeničná hladká - 150 g, víno červené - 2 dl, zeleninový bujon v kostce - 1 kostka, oregano neboli dobromysl - špetka, hřebíček - špetka, pepř černý - pár kuliček, nové koření - pár kuliček, ocet - pár kapek, cukr moučka - špetka, sůl - špetka, křen

Postup: Slaninu nakrájíme na velmi jemné kostičky a v kastrolku ji rozpustíme. Přisypeme mouku, opražíme až voní, zalijeme litrem vody a přidáme rajčatové pyré a kostku bujonu. Prošleháme a uvedeme do varu. Přilijeme víno, ochutíme octem, cukrem, solí a přidáme strouhaný křen. Po půl hodině varu vše procedíme. Podáváme jako přílohu k zeleninovým a těstovinovým bezmasým pokrmům nebo k pečeni z tmavého masa.