Vichyssoise - studená polévka s pórkem a brambory
Vaříme s Karinou Havlů - pórek na 160 způsobů.
Suroviny: 1 l drůbežího vývaru (i z kostky), 300 g pórku, 500 g brambor, 1 cibule, 250 ml sladké smetany, špetka strouhaného muškátového oříšku, hrst pažitky, sůl, pepř
Postup: Drobně nakrájený pórek (bílou část) a cibuli zpěníme na másle. Zalijeme horkým vývarem, přidáme na kostky nakrájené brambory, posolíme, uvedeme do varu a zvolna vaříme do měkka. Vychladlou polévku rozmixujeme, propasírujeme, přidáme smetanu, dochutíme pepřem a dáme do ledničky na dvě hodiny vychladit. Podáváme ozdobenou zelenou částí pórku a pažitkou. Podle chuti vmícháme muškátový oříšek. V zimě lze podávat také teplou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
