Srbský džuveč
Druhou vítězkou posluchačské soutěže se stala paní Mirjana Kabrhelová, která k receptu připsala: "Zasílám recept na srbský džuveč, mírně po česku upravený, výborné lehké letní jídlo."
Suroviny: 3 - 4 kotlety nebo kuřecí řízky, 4 velké cibule /nakrájet na polokolečka/, 6 středně velkých paprik /nakrájet na proužky/, 8 - 10 středně velkých rajčat /nakrájet na proužky/, 2,5 dcl rýže - velmi dobře vyprané /nejlépe 2x - 3x v horké vodě/
Postup: Maso naklepat, osolit a opepřit, opaprikovat dle chuti (lze nákrájet na menší plátky nebo ponechat v celku), opéci zprudka na oleji a vyndat na talíř. Přidat trochu oleje, nasypat nakrájenou cibuli - malinko podusit, přidat papriky, opět cca 3 minuty dusit/smažit, občas zamíchat. Potom přidat nakrájená rajčata, chvilku opět dusit až rajčata pustí trochu šťávu, osolit a opepřit dle chuti. Přidat opranou rýži a řádně promíchat. Polovinu směsi dát do pekáče, poklást opečeným masem a pokrýt druhou polovinou směsi. Péci v troubě přikryté pokličkou /nebo v remosce/, až je rýže měkká - cca 45-60 minut, posledních 10 minut odkrýt. Hotové lze posypat strouhaným sýrem, dochutit kečupem apod.- ale nic z toho není nutné. Do směsi lze přidat i cuketu, oloupanou, nakrájenou na kostky, přidá se do směsi spolu s rajčaty. Džuveč je dobrý a možná ještě lepší druhý den.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
