Carpaccio s parmazánem a roketou
Bylinky v naší kuchyni - s Karinou Havlů
Suroviny: 300 - 350 g dobrého hovězího čerstvého svíčkového masa, hrst rokety, 100 g parmazánu vcelku, 1 citron, 4 lžíce olivového oleje, sůl a pepř
Postup: Maso zabalíme do fólie, na 30 - 40 minut dáme do mrazničky (zmrzlé se bude lépe krájet na tenké plátky). Poté jej rozložíme na větší mísu. Citron rozmícháme se solí, 1 lžičkou vody a pomalu vešleháváme olej. Zálivkou plátky masa zakapeme a ochutíme mletým pepřem. Parmazánem nastrouhaným na lupínky carpaccio posypeme a obložíme omytými a v ubrousku osušenými lístky rokety.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
