Carpaccio s parmazánem a roketou
Bylinky v naší kuchyni - s Karinou Havlů
Suroviny: 300 - 350 g dobrého hovězího čerstvého svíčkového masa, hrst rokety, 100 g parmazánu vcelku, 1 citron, 4 lžíce olivového oleje, sůl a pepř
Postup: Maso zabalíme do fólie, na 30 - 40 minut dáme do mrazničky (zmrzlé se bude lépe krájet na tenké plátky). Poté jej rozložíme na větší mísu. Citron rozmícháme se solí, 1 lžičkou vody a pomalu vešleháváme olej. Zálivkou plátky masa zakapeme a ochutíme mletým pepřem. Parmazánem nastrouhaným na lupínky carpaccio posypeme a obložíme omytými a v ubrousku osušenými lístky rokety.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
