Plněné tymiánové žampiony

Suroviny: 16 velkých žampionů, 150 g smetanového bylinkového sýra (Lučina), 100 g špenátových listů, 100 g libové anglické slaniny, 2 snítky tymiánu, 2 stroužky česneku, 1 lžičku sladké mleté papriky, 1 lžíci olivového oleje, sůl, pepř

Postup: Žampiony očistíme, nožičky odstraníme a nadrobno nakrájíme. Slaninu nasekáme na hrubo, opečeme ze všech stran na pánvi. Vyjmeme a rozprostřeme na papírový ubrousek. Špenátové listy propláchneme důkladně studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme. Sýr promícháme s nakrájenými žampionovými nožičkami, špenátovými listy, slaninou a prolisovaným česnekem, lístky tymiánu, solí, pepřem. Směsí naplníme kloboučky, vložíme do zapékací mísy, zakapeme olejem a zapékáme asi 15 minut. Podáváme s opečenými brambory, hranolky, čerstvým pečivem, zeleninovým salátem.