Demikát (polévka)

Suroviny: 30 dkg brynzy, 1/2 kg brambor, 30 dkg uzeného sýra, 2 a 1/2 litru vody, "mrvenička" (směs vajíčka a polohrubé mouky - kompaktní, nastrouhá se na struhadle do polévky), petrželová nať, červená paprika, sůl

Postup: Do osolené vroucí vody dáme vařit brambory a petrželovou nať. Přidáme mrveničku. Mezitím si v hrnečku rozpusíme brynzu a vmícháme 1 lžičku červené papriky. Tuto směs vlijeme k bramborám. Když začne voda znovu vřít, polévku odstavíme. Dochucujeme až na talíři, nejlépe malými kousky uzeného sýra.