Francouzská cibulačka

Vaříme s Martinou Královou (majitelkou karlínské pizzerie)

Suroviny: 7 lžic olivového oleje, 2 oloupané a utřené stroužky česneku, 900 g cibule, 2 lžíce hladké mouky, 2 až 2 a půl l drůbežího vývaru, 200 ml červeného vína, 1 a půl lžičky soli, čerstvě mletý černý pepř, 16 krajíčků bagety, 60 g strouhaného tvrdého sýra