Nudle Pansit

Ingredience na 2 porce nudlí Pansit:

• Vařené špagety  (dobře vychlazené) - 200 g
• Tenké rýžové nudle (1 hod. namočené do studené vody) - 50 g
• Olej  rostlinný (tmavý sezamový) - 0,5 dcl
• Česnek sekaný – 1 plž
• Očištěný sekaný zázvor - 1 plž
• Kuřecí prsa -300 g
• Červená paprika - ½ ks
• Zelená paprika - ½ ks
• Mrkev - 100g
• Cibule červená - 50 g
• Řapíkatý celer - 50 g
• Kurkuma - ½ čjlž
• Sojová omáčka -2 plž
• Ústřicová omáčka - 1 plž
• Čerstvý kotiandr

Postup:

• Rozpálíme hlubší pánev  a na oleji zprudka zpěníme nasekaný česnek a zázvor
• Přidáme kuřecí prsa nakrájená na nudličky. Okořeníme solí, černým mletým pepřem a opečeme.
• K masu přidáme mrkev s řapíkatým celerem nakrájené na slabá půlkolečka a kurkumu
• Společně vše opečeme přidáme nudličky papriky a krátce orestujeme vše do hromady
• Směs zastříkneme sojovou a ústřicovou omáčkou
• Přivedeme k bublání a přidáme dobře vychlazené špagety a okapané rýžové nudle, které byly aspoň hodinu namočené ve vodě
• Vše dobře prohřejeme a přimícháme lístky koriandru a na jemno nasekané koriandrové stonky