Omáčka Rouille
Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny na Rouille - 2 porce:
- 1 Žloutek
- Uvařené nastrouhané brambory - ½ plž.
- Česnek - 2 stroužky
- Špetka kajenského pepře
- Sušený šafrán - ½ člž.
- Rybí vývar - 2 plž.
- Olivový olej - 6 plž.
- Sůl
- Uvařené brambory nastrouháme ještě za tepla najemno a necháme vystydnout
- Ve vývaru povaříme šafrán a necháme také vystydnout
- Poté zamícháme s vystydlými bramborami, přidáme žloutek a koření
- Pomalu zašleháváme olej, dokud nevznikne hladká majonézová omáčka
- Tuto silnou česnekovou omáčku podáváme k Bouillabasse nebo k rybím pokrmům, společně s čerstvě opečenými plátky bílého pečiva
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
