Opečený platýz na másle s mátovým hráškem
Recept na dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Ingredience na 2 porce:
- Platýz á 450g – 2 ks
- Hladká mouka na obalení ryby
- Sůl
- Bílý mletý pepř
- Muškátový oříšek mletý dle chuti
- Máslo - 200 g
- Hrášek- 400 g
- Cibule šalotka -2 ks
- Máta - ½ svazku
- Moučné máslo k zahuštění hrášku
Postup přípravy:
- Očištěného platýze s kostí okořeníme solí a pepřem, obalíme v mouce a pomalu opečeme na másle z obou stran
- Šalotku nasekáme na jemno a orestujeme na másle
- Přidáme hrášek, ochutíme ho a zahustíme moučným máslem
- Na závěr přidáme nudličky mátových lístků
- Kromě hrášku jako přílohu můžeme podávat bramborovou kaši
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
