Originální italské tiramisu
Letní dezerty připravujeme s Jarmilou Mandžukovou, autorkou mnoha kuchařských knih.
Suroviny:34 kusů cukrářských piškotů, 500 g mascarpone, 2 až 3 vejce, 5 lžic pískového cukru, 1 hrnek pomerančového nebo mandlového likéru, 1 hrnek silné kávy, asi 50 g čokolády, nejlépe hořké, 1/2 hrnku kakaa, špetka soli
Postup:Žloutky a cukr ušleháme v hustý krém a to nejlépe pomocí elektrického šlehače. Do žloutkové pěny vetřeme mascarpone a z bílků a špetky soli ušlehaný pevný sníh. Mícháme jen lehce, v případě rychlého zamíchání by krém nebyl nadýchaný a "spadl" by. Polovinu cukrářských piškotů naklademe vedle sebe do ploché misky. Pokapeme polovinou likéru a silné kávy, na piškoty rozetřeme polovinu krému a posypeme částí nastrouhané čokolády a polovinou kakaa. Na tuto vrstvu rozložíme zbylé piškoty, které opět pokapeme likérem a kávou a zakryjeme zbylým krémem. Uložíme do chladna nejméně na 12 hodin odležet a před podáváním poprášíme zbylým kakaem a posypeme nastrouhanou čokoládou. V krajním případě lze mascarpone nahradit tučným tvarohem smíchaným se zakysanou smetanou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
