Pappardelle s houbami
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka.
Suroviny:
- těstoviny - pappardelle
- 100 g hub
- 50 g másla
- rozmarýn
- sůl
- celý černý pepř
- 30 ml olivového oleje
- 100 ml zeleninového vývaru
- 1 stroužek česneku
- 1 šalotka
- 30 g strouhaného parmezánu
Postup:
- Najemno nasekanou šalotku a česnek zpěníme na rozpálené pánvi s olivovým olejem
- Přidáme pokrájené houby a zarestujeme do poloměkka
- Poté přidáme rozmarýn, sůl, pepř a vše promícháme
- Přilijeme trochu zeleninového vývaru a vše necháme odvařit
- Přidáme studené máslo na zahuštění omáčky
- Promícháme a již déle nevaříme
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě (cca 6 minut)
- Přidáme je do pánve s omáčkou a promícháme
- Při servírování posypeme nastrouhaným parmezánem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
