Pečená buchta do prejtu
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Polohrubá mouka 1 kg
- Droždí 30 g
- Voda 550 ml
- Sůl
Postup:
V troše teplé vody necháme z droždí vzejít kvásek. V mouce rozmícháme trochu soli, přidáme kvásek, vodu a vypracujeme hladké těsto. Těsto vyložíme do pekáče, necháme krátce nakynout a do vyhřáté trouby dáme péct na 100 °C asi 2 hodiny.
Po upečení buchtu necháme na teplém místě asi 3 dny doschnout. Jeden den před zabijačkou ji namočíme do vody. Když je celá provlhlá, vyždímáme ji a takto je připravená k výrobě.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
