Pečená buchta do prejtu
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Polohrubá mouka 1 kg
- Droždí 30 g
- Voda 550 ml
- Sůl
Postup:
V troše teplé vody necháme z droždí vzejít kvásek. V mouce rozmícháme trochu soli, přidáme kvásek, vodu a vypracujeme hladké těsto. Těsto vyložíme do pekáče, necháme krátce nakynout a do vyhřáté trouby dáme péct na 100 °C asi 2 hodiny.
Po upečení buchtu necháme na teplém místě asi 3 dny doschnout. Jeden den před zabijačkou ji namočíme do vody. Když je celá provlhlá, vyždímáme ji a takto je připravená k výrobě.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
