Pečená dýně s uzeným tofu

Ingredience -2 porce:

• 1 Dýně (hokaido) - cca 2 kg
• 1 Větší cibule
• 1 Skořice (celá)
• Nové koření (celé) - 4 ks
• Bobkový list - 2 ks
• Celý černý pepř - 4 ks
• Badyán - 2 ks
• Olivový olej - 3 plž
• 1 Uzené tofu
• Sůl
• Černý pepř mletý

Postup

• Dýni oloupeme a ze středu vyjmeme semínka
• Nakrájíme ji na 3 cm kostky, stejně jako oloupanou cibuli
• Vše promícháme s olivovým olejem, solí a kořením
• Směs dáme do pekáčku nebo do zapékací misky
• Přiklopíme poklicí nebo alobalem a dáme péct na 180°C do středního změknutí
• Po změknutí nastoruháme uzené tofu a ještě na 5 min. dáme do trouby zapéci při 200°C
• Dýně nesmí být úplně měkká, jinak by se začala oddělovat vlákna
• Před podáváním vyndáme celé koření a zdobíme listovou petrželkou nebo libečkem