Pečená hovězí žebra

Ingredience:

• 2 kg hovězích žeber
• 2 lžíce oleje
• 1/4 šálku mouky 
• 1 cibule nakrájená nadrobno
• 1 lžička soli 
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 1/4 lžičky sušeného oregana 
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1/4 šálku vařící vody 
• 1 šálek chilli omáčky 

Postup:

• Hovězí žebra 1 hodinu povaříme v osolené vodě
• Pak ve velkém kastrole rozehřejeme olej na středně silném ohni, žebra z obou stran poprášíme moukou a opečeme je v oleji dohněda
• Pak je vyndáme a položíme na prkénko
• Odlijeme všechen tuk z kastrolu až na jednu lžíci
• Vhodíme cibulku a osmahneme ji dočervena
• Přidáme sůl a ostatní koření, zalijeme vodou, zmírníme oheň a přidáme chilli omáčku, okurky a opečená žebra
• Kastrol přikryjeme a necháme na mírném ohni 10 minut
• Potom dáme žebra péct do horké trouby v uzavřeném kastrolu, až změknou (přibližně hodinu)
• Hotová žebra ihned podáváme