Pečené mrkvičky s římským kmínem
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace Casserol Pavla Kyzra.
Suroviny:
1 lžíce celého římského kmínu
1 lžíce fenyklových semínek
1 svazek mrkve
1 stroužek česneku
1 lžíce harissa pasty
2 lžíce olivového oleje
šťáva z 1 citronu
1 hrst čerstvých koriandrových lístků (nebo máty nebo směsi obou)
Postup:
1. Předehřejte troubu na 220 °C, u plynové na stupeň 7. V hmoždíři jemně rozdrťte semínka.
2. Do hrnce na pečení dejte mrkvičky, česnek, harrissa pastu, rozdrcená semínka, olej a citronovou šťávu. Ochuťte solí a čerstvě namletým černým pepřem. Můžete přidat i vymačkaný citron.
3. Pečte 30 až 40 minut, během pečení jednou obraťte, až budou mrkvičky měkké.
4. Přidejte čerstvý koriandr a pokud máte chuť, ještě pokapejte olivovým olejem.
5. Můžete přidat opražené mandle nebo dýňová semínka. Moc dobré je to také s jogurtovým dresinkem s česnekem a citronem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
