Pečené vepřové ramínko s jablkovým křenem
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 2 porce:
- Vepřové ramínko - 500 g
- Česnek - 3 stroužky
- Kmín
- Sůl
- Pepř
- Křen
- Jablka - 4 ks
- Vepřový vývar - 1 dcl
- Sůl
- Citronová šťáva
- Vepřové ramínko nasolíme, potřeme nadrceným česnekem a nakořeníme
- Maso dáme do pekáčku a pod pokličkou lehce podlité pečeme dle velikosti asi 50 minut na 180°C
- Když je maso skoro měkké, pokličku odstraníme a pečeme na 200°C, dokud není maso měkké a hezky zabarvené dozlatova
- Oloupeme křen a spolu s oloupanými a vyjádřincovanými jablky jej nastrouháme najemno
- Zakápneme citronem, aby si vše udrželo světlou barvu, a přilijeme horký vepřový vývar
- Po vystydnutí podáváme křen s čerstvě upečeným masem a čerstvým pečivem
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
