Pikantní krevety s rajčátky
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře belgické restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience - 4 porce:
- Krevety syrové bez hlavy - 800 g
- Olivový olej - 5 cl
- Rajčatový džus -10 cl
- Bílé víno - 5 cl
- Máslo - 100 g
- Česnek - 30 g
- Rajčata -100 g
- Chilli paprička
- Sůl
- Pepř černý čerstvě mletý
- Pažitka
Postup:
- Krevety vyloupeme z krunýřů
- Na velké pánvi rozpálíme olej a osolené a opepřené krevety zprudka opečeme
- Krátce zarestujeme s nasekaným česnekem a pokrájenou chilli papričkou a podlijeme vínem
- Když se začne vařit, přidáme rajčatový džus, máslo a na kostky nakrájená rajčata
- Pomalu sváříme do vazké hustoty
- Dochutíme a přidáme sekanou pažitku
Poznámky:
- Jako příloha je ideální rozpečená bageta
- Používáme krevety větší, aby jich bylo maximálně 80 ks do kila (32-40 do libry) nebo méně
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
