Pikantní kuřecí polévka

Ingredience:

• 1 kuře
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• špetka zázvoru, kurkumy a koriandru
• 1 bobkový list
• ½ citronu
• 3 vejce
• 1/2 lžičky mletého chilli
• 4 brambory 

Postup:

Uvařené kuře obereme a maso nakrájíme na malé kousky. Cibuli, česnek, zázvor, kurkumu, koriandr a bobkový list utlučeme v hmoždíři. Směs osmahneme na oleji s kuřecím masem. Zalijeme vývarem z kuřete a povaříme. Dochutíme solí a citrónovou šťávou.

Vejce uvaříme natvrdo. Brambory nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na oleji dozlatova. Do polévkového talíře dáme porci plátků vajec a brambor a přelijeme vývarem.