Piškot s malinami a zakysanou smetanou

Ingredience:
1 vejce
60 gr cukru
30 gr hladké mouky
400 gr malin
200 gr zakysané smetany

Postup:
1. Vajíčko s 30 gr cukru vyšleháme do pěny, přidáme hladkou mouku.
2. Těsto vylijeme do menšího rendlíku, vymazaného máslem a vysypaného polohrubou moukou.
3. V troubě předehřáté na 160 stupňů Celsia pečeme 15 - 20 minut. Poté vyklopíme a necháme vychladnout.
4. Polovinu malin rozmixujeme s 30 gr cukru, přecedíme přes sítko.
5. Piškot rozdělíme podélně v půlce a postup opakujeme ještě jednou. Takže nám vzniknou čtyři pláty.
6. Piškoty přelijeme malinovou omáčkou. Rozvrstvíme zakysanou smetanu a čerstvé maliny, můžeme dozdobit snítkem máty.