Pivní pomazánka ze škvarků
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny na Starém Městě pražském Martina Faltuse.
Ingredience:
- Sádlo na škvaření - 0,5 kg
- Světlé pivo
- Cibule - 1 ks
- Červená feferonka - 2 ks
- Mletá paprika - 1 lžička
- Sůl
Postup:
- Pivo přivedeme v hrnci k varu
- Sádlo si předem nakrájíme na kostičky, přidáme do hrnce a mícháme
- Když se pivo vyvaří a kostky sádla se začnou škvařit, zmírníme teplotu a pomalu je doškvařujeme, dokud nezezlátnou
- Sádlo slijeme a škvarky necháme vychladnout
- Studené škvarky umeleme společně s nakrájenou cibulí, přidáme nadrobno nakrájenou feferonku a osolíme, okořeníme a vše důkladně promícháme
- Mažeme na topinky nebo tmavý chléb
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
