Pizza s rajčaty a mozzarellou
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 4 porce:
Těsto:
- Hladká mouka - 175 g
- Chlebová mouka - 200 g
- Sušené droždí - 1 člž.
- Sůl - 1 člž.
- Cukr - 1 člž.
- Droždí - 12 g
- Olivový olej - ½ plž.
- Teplá voda - 225 ml
Pizza:
- Rajčata - 2 ks
- Čerstvá mozzarella - 180 g
- Pesto omáčka - 175 ml
Těsto:
- Mouky smícháme dohromady
- Přibližně polovinu smícháme s droždim a solí
- Zvlášť rozmícháme olivový olej s vodou a směs vmícháme do mouky s droždím
- Postupně přidáme i druhou polovinu mouky a důkladně prohněteme
- Z těsta se musí vykulovat bochánky a těsto musí být pevné a hladké
- Mísu vymažeme olivovým olejem a těsto do ní přendáme, aby mohlo přikryté utěrkou kynout na teplém místě 2-3 hodiny
- Objem těsta, by se měl zdvojnásobit
- Pak těsto nožem rozdělíme na čtvrtiny a utvoříme z každé části kouli, kterou vyválíme
- Vyválené těsto ještě vytaháme rukama na souměrné placky silné cca 2 mm
Pizza:
- Nejprve si předehřejeme troubu na 240°C
- Plech si pomoučíme a připravené placky na něj položíme
- Na placky těsta natřeme pesto plátky rajčat a posypeme mozzarelou
- Pečeme cca 5 minut, dokud se okraje těsta nezbarví dohněda
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
