Plněné kalamáry

Sotýrované chobotničky|foto: Buddha-Bar

Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.

Suroviny - 2 porce:

  • Kalamáry - 4 ks
  • Mleté vepřové maso - 400 g
  • Česnek - 2 stroužky
  • Čerstvý nasekaný zázvor - 1 člž.
  • Šalotka nasekaná najemno
  • Sezamový olej - 2 plž.
  • Nasekaný koriandr - 1 plž.
  • Sůl
  • Pepř
Příprava:

  • Kalamáry omyjeme, zbavíme hlavičky s chapadly a průhledné sépiové kosti uvnitř těla
  • Na oleji zpěníme nasekaný zázvor, šalotku a česnek
  • Přidáme maso, sójovou omáčku, rybí omáčku a lehce podusíme
  • Dle potřeby dochutíme solí a pepřem
  • Vystydlou směs plníme do sépií a širší konec sešpejlujeme, aby maso při pečení neuteklo
  • Kalamáry opečeme na oleji ze všech stran a dáme na cca 5 minut dopéct do trouby při 180 °C
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.