Polévka z dvojího zelí
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.
Ingredience:
- 200 g kysaného zelí
- 200 g bílého čerstvého zelí
- 200 g klobásy
- 100 g brambor
- 1/4 l smetany na vaření
- 1,5 l masového vývaru
- celý černý pepř - 4 kuličky
- bobkový list
- mletý černý pepř
- jalovec - 4 kuličky
- celé nové koření - 4 kuličky
- 5 stroužků česneku
- majoránka
- sůl
- 50 g tuku
- 20 g hladké mouky na jíšku
Postup:
- Opláchnuté nakrájené zelí uvaříme doměkka
- Z tuku a mouky uděláme jíšku, zalijeme vývarem a 1 hodinu vaříme spolu s kořením
- Na nakrájené a uvařené zelí přelijeme scezenou polévku
- Přidáme na kostičky nakrájené brambory a klobásu
- Vaříme, až jsou brambory měkké
- Zvlášť v osolené vodě si uvaříme na nudličky nakrájené čerstvé zelí
- Přidáme do polévky spolu se smetanou a krátce povaříme
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
