Řecká káva

Recept od Marthy Elefteriadu.

Postup: Do džezvy odměříme koflíkem přesnou dávku vody, patřičné porce kávy a cukru zároveň. Když káva vypění, džezvu nadzdvihneme a necháme spadnout pěnu. Pak džezvu opět přiblížíme k ohni a počkáme, až pěna stoupne ještě jednou. Pak do připravených koflíků rozlejeme hustou pěnu a dolijeme do nich kávu.