Řeřichová polévka
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny - 4 porce:
- Máslo - 20 g
- Cibule - 1/4 ks
- Řeřicha - 2 velké svazky cca 400 g
- Čerstvý špenát - 50 g
- Vroucí voda - 375 ml
- Sůl
- Pepř
- Led - 175 g
- Creme fraiche (zakysaná smetana) - 4 plž.
Příprava:
- Na mírném plameni v kastolu orestujeme na másle cibulku do sklovata
- Přidáme omytou řeřichu a špenátové listy a asi dvě minuty mícháme
- Zalijeme vroucí vodou, ochutíme a dvě minuty provaříme
- Stáhneme z ohně a přihodíme led
- Tím polévku rychle zchladíme a zastavíme vaření
- Pyré dáme do mixéru a vše rozmixujeme do hladké hmoty
- Ochutíme solí a pepřem
- Podáváme ihned a navrch každé porce přidáme noček creme fraiche
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
