Řízky z vepřové panenky
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Kolkovny Martina Faltuse
Ingredience:
- 600 g očištěné vepřové panenky
- sůl
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 2 stroužky česneku
- olej
- 200 g strouhanky
Postup:
- Vepřovou panenku nakrájíme na plátky a opatrně hranou ruky naklepeme, osolíme a potřeme lehce dijonskou hořčicí
- Česnek oloupeme, prolisujeme a maso s prolisovaným česnekem potřeme, pokapeme olejem a 2 hodiny necháme v lednici odležet
- Odleželé řízky obalíme ve strouhance a z obou stran je v rozehřátém oleji na pánvi osmažíme dozlatova
- Podáváme se salátem s čerstvé zeleniny a různě upravenými bramborami
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
