Salát z bulguru s feta sýrem a rukolou

Ingredience:

• 1/2 hrnku neuvařeného bulguru
• 1 hrnek vroucí vody malá hrst vlašských ořechů
• 1 a 1/2 hrnku rukoly
• 1/2 hrnku semínek granátového jablka (cca z 1/2 jablka)
• 1 řapík celeru
• feta sýr nebo kozí sýr

Na dresink:

• 3 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce medu
• 4 lžíce citrónové šťávy
• mořská sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup:

Ve velké míse zalijte bulgur vroucí vodou a nechte přiklopený cca 30 minut, dokud se všechna voda nevsákne.

Předehřejeme troubu na 175°C a ořechy necháme 10 až 12 minut péct, když lehce zezlátnou, jemně je nasekáme nebo v dlani nalámeme.

Když je bulgur hotový a vychladlý, přimícháme rukolu (kterou můžete předem lehce nasekat), semínka z granátového jablka, celer krájený na jemné plátky a ořechy. Ingredience na dresink smícháme a promícháme se salátem.