Salát z mozzarely a avokáda

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Ochutnejte s Reginou aneb 92,6 inspirací do vaší kuchyně - úterý 24. října. Až do 31. října budeme vařit spolu s šéfkuchařem Radkem Davidem, který nasbíral zkušenosti na svých pracovních cestách po Itálii, Egyptě, Číně, Paříži a Londýně. Zúčastnil se také mnoha gastronomických soutěží, ze kterých si přivezl 10 zlatých, 8 stříbrných a 6 bronzových medailí a 6x Pohár "Kuchař dne".

Suroviny:1 vanička malých rajčat, 2 balíčky mozzarely, 1 - 2 avokáda, svazek rukoly, snítku bazalky, olivový olej, balzamikový ocet, sůl a pepř

Postup: Rajčata omyjeme, dáme do misky, mozzarelu necháme okapat, nakrájíme na plátky, plátky rozpůlíme. Avokádo rozpůlíme, vydlabeme polévkovou lžící, nakrájíme na větší kostičky. Vše promícháme v misce, otrháme lístky z bazalky, osolíme a opepříme a dochutíme balzamikem a olivovým olejem. Nakonec přidáme rukolu. Podáváme vychlazené. Pozor: rukolu přidejte do salátu těsně před servírováním na stůl, v balzamiku rychle vadne.