Šišky z mletého masa
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře restaurace V Kolkovně Martina Faltuse.
Ingredience:
- 400 g mletého hovězího masa
- 100 g mletého vepřového masa
- 50 g housky
- mléko na namočení housky
- sůl a mletý pepř
- 100 g oleje
- 200 g mrkve
- 200 g celeru
- 250 g cibule
- vývar na podlití
- petrželová nať
Postup:
- Mleté maso smícháme, přidáme v mléce namočenou housku, osolíme, opepříme a vypracujeme fáš.
- Ze směsi uděláme šišky.
- Na oleji orestujeme hrubě nakrájenou cibuli a zeleninu.
- Na tento základ vložíme připravené šišky, mírně podlijeme vývarem a pečeme v troubě.
- Při pečení přeléváme vývarem.
- Hotový pokrm podáváme i se zeleninou a sypeme nasekanou petrželovou natí
- Jako příloha jsou vhodné šťouchané brambory.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.
Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu
Nebojte se klasiky!
Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?
