Škvarková pomazánka
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře belgické restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Čerstvé hřbetní vepřové sádlo - 1 kg
- Červená cibule - 80 g
- Pažitka - 40 g
- Dijonská hořčice - 60 g
- Sůl
- Pepř (čerstvě mletý)
Postup:
- Vepřové sádlo nakrájíme na kostky o velikosti mexického dolaru (mužský nehet na palci), vložíme do hrnce a na mírnou teplotu pomalu škvaříme
- Když jsou škvarky voňavé a zlatavě hnědé, vyndáme je a sádlo necháme zchladnout na pokojovou teplotu
- Poté do něj vrátíme škvarky, přidáme na drobno nakrájeno cibuli, pokrájenou pažitku, hořčici, osolíme a opepříme
- Dobře promícháme a necháme odstát v lednici
- Podáváme s rozpečeným chlebem a kyselou okurkou
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
