Škvarkové placky

Ingredience:

• Polohrubá mouka  500 g
• Droždí  25 g
• Vejce  1 ks
• Mléko  3 dl
• Škvarky  200 g
• Škvařené sádlo  20 g
• Sůl
• Drcený kmín

Postup:

Polohrubou mouku osolíme, okmínujeme a dobře promícháme. Přidáme teplé mléko, vejce, rozdrobené droždí a škvarky. Zpracujeme v hladké těsto, které se nelepí.

Necháme deset minut odležet a potom z těsta připravíme silnější válec, který krájíme na silnější kolečka. Ta klademe na plech vyložený pečicím papírem a necháme asi půl hodiny vykynout.

Pak placky potřeme rozpuštěným sádlem a pečeme v horkovzdušné troubě na 180 °C asi 15 minut. Hodně záleží na jejich tloušťce.

Podáváme s čerstvým zelným salátem.