Slané palačinky plněné hráškovým pyré
Recept pro dnešní den od šéfkuchařky Zátiší Group Stáni Markové.
Palačinkové těsto:
Před podáváním:
- 0,5 l mléka
- 4 vejce
- 4 lžíce olivového oleje
- 400 g mouky
- sůl
- pepř
Vše smícháme v hladké řidší těsto a necháme chvilku ustát. Poté na pánvi pečeme palačinky.
Hráškové pyré:- 500 g zeleného hrášku
- 2 stroužky česneku
- 2 šalotky
- 100 g másla
- čerstvá máta (cca 6 lístků)
- citrónová šťáva
- sůl
- pepř
Česnek nakrájíme nadrobno a spolu se šalotkou krátce orestujeme na másle, přidáme hrášek, mírně polijeme vodou a prohřejeme. Přidáme mátu a dochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem. Rozmixujeme na jemné pyré.
- 80 g strouhaného parmezánu
Horké palačinky posypeme strouhaným parmezánem, naplníme hráškovým pyré a zavineme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
