Slávky s provensálským kořením
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře belgické restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience - 1 porce:
- 1 kg slávek
- 30 g česneku
- 50 g rajčat
- 100 g řapíkatého celeru
- 50 g cibule
- 0,4 dcl rajčatového džusu
- 0,4 dcl bílého vína
- sůl a pepř
- provensálské bylinky
Příprava:
- Celer a cibule na plátky a všechny ostatní suroviny dáme do jednoho hrnce a za občasného prohození zprudka vaříme pod pokličkou zhruba 5 minut, dokud se slávky neotevřou
- Když jsou všechny otevřené, podáváme i s pokličkou, do které odkládáme prázdné skořápky
Poznámka:
- Na úpravu mušlí se prodávají speciální hrnce s vydutou pokličkou, která zároveň slouží k odkládání skořápek ze snědených slávek
- Mušle jíme pouze ty, které jsou otevřené, nepotrhané a mají pěkný kulovitý tvar. Ostatní ne.
- Se solí a pepřem zacházíme opatrně, protože mušle samy o sobě mají dobrou specifickou chuť
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
