Slepice na paprice

Ingredience -2 porce:

• Slepice - 0,6 kg
• Středně velká cibule - 3 ks
• Máslo - 3 plž
• Celý černý pepř - 5 kuliček
• Rajčatový protlak - 1 člž
• Mletá sladká paprika - 2 plž
• Mléko - 0,1 l
• Zakysaná smetana - 0,2 kg
• Hladká mouka - 2 plž
• Máslo - 50 g
• Sůl
• Pepř

Postup:

• Očištěnou, rozčtvrcenou slepici okořeníme a opečeme na másle
• Na výpeku orestujeme najemno nakrájenou cibuli s pepřem a restujeme s dozlatova
• Přidáme, rajčatový protlak, mletou papriku a opatrně zarestujeme (Paprika nesmí zhořknout!)
• Pro zvýraznění chuti papriky si do základu dáme vařit čerstvou papriku
• Základ zalijeme vodou tak, aby bylo maso pod vodou
• Osolíme a slepici v něm vaříme do měkka
• Po uvaření slepici vyndáme a přidáme mléko
• Když je vývar v bodu varu, rozmícháme mouku ve smetaně a základ zahustíme
• Důkladně provaříme, dochutíme a na konec zcedíme na slepici
• Ještě krátce povaříme
• Podáváme s těstovinami nebo rýží