Špenátový krém
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.
Suroviny 4 porce:
- Máslo - 20 g
- Cibule - 1/4 ks
- Čerstvý špenát - 250 g
- Vroucí voda - 375 ml
- Sůl
- Pepř
- Led - 175 g
- Creme fraiche (zakysaná smetana) - 4 plž.
- Česnek - 1 stroužek
Příprava:
- Na mírném plameni v kastolu orestujeme na másle cibulku do sklovata
- Přidáme omyté špenátové listy a asi dvě minuty mícháme
- Zalijeme vroucí vodou, ochutíme a dvě minuty provaříme
- Stáhneme z ohně a přihodíme led
- Tím polévku rychle zchladíme a zastavíme vaření
- Pyré dáme do mixéru s česnekem a vše rozmixujeme do hladké hmoty
- Podáváme ihned a navrch každé porce přidáme noček creme fraiche
- Důležité je nepřetáhnout tepelnou úpravu špenátu a jeho vyprání
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
