Špízy Rio

Suroviny: 600 g vepřového masa na řízky, 8 sušených švestek bez pecky, 8 plátků slaniny, 2 kolečka ananasu, 1 červená chilli paprička, 4 lžíce oleje, nastrouhaná kůra a šťáva z jedné limety, sůl, pepř

Postup: Maso nakrájíme na větší kostky. Každou švestku obalíme v plátku slaniny. Ananasová kolečka nakrájíme na kousky. Chilli papričky omyjeme, očistíme, podélně rozpůlíme, zbavíme jader a nakrájíme na jemné proužky. Smícháme s olejem, limetovou kůrou a štávou. Osolíme a opepříme. Masové kostky, sušené švestky ve slanině a kusy ananasu střídavě napícháme na velké špízy a potřeme okořeněným olejem. Špízy opékáme po všech stranách na předehřátém grilu asi 8 minut (v troubě na 200°C asi 12 - 15 minut). Můžeme podávat s kari omáčkou.