Tapioka s kokosovým mlékem a zeleným čajem
Recept dne od šéfkuchaře asijského bistra WOKER Tomáše Stehlíka.
Ingredience:
- 0,25 kg cukru
- 1 l kokosového mléka
- 0,30 kg tapiokových perliček (malých)
- 3 lžíce zeleného čaje (matcha)
Postup:
Tapioku namočíme přes noc do studené vody jako luštěniny.
Mléko svaříme s cukrem a necháme vychladnout na teplotu 80°C. Pak přidáme čaj a necháme louhovat do vystydnutí. Poté přecedíme přes jemné sítko.
Tapioku uvaříme ve vroucí vodě (asi 2 minuty), scedíme a propláchneme ve studené vodě. Ihned vmícháme do kokosového mléka a necháme hodinu nasáknout. Podáváme vychlazené.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
