Telecí tataráček s koňakem a kapary
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře belgické restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Suroviny:
500 g telecí kýty
4 cl olivového oleje
30 g kapar v nálevu
dijonská hořčice
pažitka
koňak
sůl a pepř
Postup:
1. Telecí kýtu dobře očistěte od všech šlach a tuku. Čistou svalovinu pak nakrájejte na drobné kostičky.
2. Do nakrájeného masa přidejte podle chuti všechny ingredience a dobře promíchejte.
3. Podávejte. Tatarák můžete třeba namazat na teplé tousty pomazané zakysanou smetanou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
