Uzený špek
Recept dne od šéfkuchaře restaurace Les Moules Radka Vlasáka.
Ingredience:
- Čerstvé vepřové sádlo 5 kg
- Sůl 1 kg
Postup:
Připravíme si čerstvé vepřové sádlo asi 2 cm vysoké. Dobře obalíme v soli a necháme ležet v chladu 4 dny.
Poté sůl opláchneme, sádlo osušíme a udíme při 50 °C asi 12 hodin. Na uzení špeku je ideální jabloňové dřevo.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
