Variace satay s arašídovým dipem

Marináda na maso

• 4 polévkové lžíce ústřicová omáčka
• 2 polévkové lžíce sezamového oleje
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 4 stroužky nasekaného česneku
• 1 polévková lžíce sekaného zázvoru
• Maso nakrájíme na tenké plátky, namarinujeme přes noc a pak napichujeme na špízek nebo špejle, které namočíme přes noc ve vodě, aby na přímém ohni neshořely.

Arašídová omáčka

• 100 g opražených arašídů(arašídové máslo)
• 3 ks nasekané jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• 1 čajová lžička curry prášku
• 1 čajová  lžička mletého římského kmínu
• 0,5 čajové lžičky mletého  koriandru
• 1 polévková lžíce sekaného čerstvého koriandru
• 1 čajová lžička medu
• 2 čajové lžičky sojové omáčky
• 1 čajová lžička rybí omáčky
• 2 dcl kuřecího vývaru
• 2 dcl kokosového mléka
• Vše orestovat na polévkové lžíci sezamového oleje, zalít kokosovým mlékem a vývarem, povařit a umixovat do hladka.
• Po provaření omáčku ještě zredukujeme na mírném ohni.
• Podáváme s dušenou rýží, limetkou a smaženými kroužky cibule.