Vepřová kýta Orloff se špagetami

Regionální stanice Českého rozhlasu|foto:Aleš Vavřík

Recept od paní Čiriny

Suroviny (rozpis pro 4 osoby): 40 dkg vepřové kýty, 2 cibule, 2 lžíce oleje, 3 lžíce mraženého hrášku, 1 lžíce krájené kapie, 1 menší pórek, asi 10 dkg másla, 2 lžičky kari koření, 1 lžíce máčeného škrobu, sůl, pepř, 50 dkg špaget (nejlépe italských), asi 20 dkg strouhaného sýra

Postup: Cibuli osmažíme na oleji, přidáme na kostičky nakrájené maso, lehce opečeme, osolíme, opepříme, podlijeme vařící vodou a dusíme do poloměkka. Přidáme hrášek, pórek nakrájený na kolečka, kapii a dusíme do měkka. Okořeníme kari kořením, šťávu zatáhneme máčeným škrobem a minutku necháme probublat. Uvaříme špagety, nepropláchnuté vysypeme a zalijeme masovou směsí, přidáme máslo, necháme pod pokličkou asi 5 minut proležet.