Vepřové kotlety
Recept dne od šéfkuchaře hotelu Aria Davida Šaška.
Ingredience:
- 10 ks á 150 g vepřových kotlet
- ¼ svazku čerstvého rozmarýnu
- 150 g ostré dijonské hořčice
- 150 g bílého jogurtu (holandia, bio)
- sůl dle chuti (10 g)
- čerstvě mletý černý pepř
- 3 stroužky česneku (ČR, Bio)
Postup:
Smícháme hořčici s jogurtem, solí, pepřem a utřeným česnekem. Ze stonku otrháme lístky rozmarýnu, posekáme nahrubo a přidáme do marinády. Marináda nám po ochutnání musí připadat příliš slaná, aby bylo výsledné maso dobře ochucené.
Poté namáčíme maso kus po kusu do marinády, prsty ještě lehce pomačkáme a skládáme po vrstvách do plastového kontejneru s víčkem. Když marináda zbude, nalijeme ji ještě na poslední vrstvu masa. Marinujeme v lednici maximálně tři dny při teplotě +4 C°.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
