Vepřové ledvinky na cibulce
Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Tomáše Stehlíka.
Ingredience - 2 porce:
- 300 g vepřových ledvinek, očištěných a nakrájených na nudličky
- 1 velká cibule
- kmín
- pepř
- sůl
- 1 člž. rajčatového protlaku
- 2 plž. jíšky
Postup:
- Ledvinky nejprve zblanžírujeme ve vroucí vodě, pak je propláchneme studenou vodou a necháme okapat
- Očištěnou cibuli nakrájíme najemno a na sádle opečeme dozlatova
- Přidáme protlak, kmín zarestujeme a přidáme ledvinky
- Vše opečeme a zalijeme vodou
- Osolíme, opepříme a pomalu dusíme doměkka
- Když jsou ledvinky měkké, vyndáme je ze základu a základ přivedeme k varu
- Omáčku dohustíme jíškou, provaříme a dochutíme
- Hotovou omáčku přecedíme přes jemné sítko na ledvinky a společně provaříme
- Podáváme s rýží
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
