Vepřové plecko se švestkovou omáčkou
Recept dne od šéfkuchaře hotelu Aria Davida Šaška.
Ingredience:
- 1 kg očištěné vepřové plece
- 150 g na měsíčky nakrájené cibule
- 250 g sušených švestek
- 1 lžíce povidel
- malý kousek skořice celé
- sůl s pepř
- vývar z vepřového kolene na podlévání
Postup:
Cibuli, švestky, povidla, skořici vložíme do pekáče. Maso dobře osolíme, opeříme a přidáme k ostatním ingrediencím. Mírně podlijeme a vložíme do předehřáté trouby asi na 160 stupňů.
Za občasného obracení a podlévání pečeme asi 2 hodiny. Pak omáčku propasírujeme, případně trochu povolíme vývarem a dochutíme solí. Při podávání maso krájíme na plátky a přeléváme omáčkou.
Pokud maso má tendenci se připalovat, doporučuji použít v troubě poklici.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
