Vepřový Rillettes
Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.
Suroviny:
- Libovější bůček bez kosti - 1 kg
- Bílé víno - 150 ml
- Sůl
- Pepř
- Maso nakrájíme na menší asi 1 cm velké kostky, které spolu s vínem vložíme do litinového kastrolu a pomalu škvaříme za stálého míchání, dokud není tuk v mase úplně rozpuštěný
- Pro snazší úpravu můžeme maso dát péct do trouby rozpálené na 150 °C
- Uchováváme ve skleničkách nebo různých formách
- Chvíli před podáváním vyndáme z lednice a necháme v pokojové teplotě povolit
- Podáváme s čerstvým chlebem nebo bagetou
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
