Vichyssoise - studená polévka s pórkem a brambory
Vaříme s Karinou Havlů - pórek na 160 způsobů.
Suroviny: 1 l drůbežího vývaru (i z kostky), 300 g pórku, 500 g brambor, 1 cibule, 250 ml sladké smetany, špetka strouhaného muškátového oříšku, hrst pažitky, sůl, pepř
Postup: Drobně nakrájený pórek (bílou část) a cibuli zpěníme na másle. Zalijeme horkým vývarem, přidáme na kostky nakrájené brambory, posolíme, uvedeme do varu a zvolna vaříme do měkka. Vychladlou polévku rozmixujeme, propasírujeme, přidáme smetanu, dochutíme pepřem a dáme do ledničky na dvě hodiny vychladit. Podáváme ozdobenou zelenou částí pórku a pažitkou. Podle chuti vmícháme muškátový oříšek. V zimě lze podávat také teplou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
