Yakitori špízky

Suroviny na kuřecí Yakitori - 2 porce:

• Kuřecí prsa bez kosti (stehna bez kosti s kůží; jsou šťavnatější) - 500 g
• Jarní cibulka - 200 g
• Sůl
• Pepř
• Rostlinný olej - 2 plž.

Omáčka Teri yaki:

• Saké - 18 ml
• Sojová omáčka - 18 ml
• Mrkev - 20 g
• Cibule - 20 g
• Jarní cibulka - 20 g
• Ananas - 20 g
• Cukr - 20 g
• Zázvor - 1 plž.
• Česnek - 1 plž.

• Všechny suroviny nakrájíme, nasekáme, svaříme dohromady a zcedíme

• Maso nakrájíme na kostky cca 20 g
• Cibulku nakrájíme na 2 cm špalíčky a střídavě napichujeme na špíz (max. 3 kousky na špejli)
• Opékáme na pánvi na středním ohni ze všech stran, dokud maso není středně propečené
• Pak přidáme omáčku, ve které špízy krátce pobubláme
• Omáčky musí být jen tolik, aby stačila špíz pokrýt vrstvou, která začíná na mírném ohni karamelizovat
• Podáváme s rýží a nasekaným ledovým salátem